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      菜譜網 鹵菜 配方
      • 鹵菜鹵菜
        共8種材料 主料:8種
        主料:清水1.5L,花椒干辣椒桂皮八角,丁香香葉草果甘草,冰糖1把,生抽5勺,老抽2勺,腐竹適量,海帶適量
        moli廚房
        157
      • 鹵菜
        共14種材料 主料:14種
        主料:鹽少許,雞蛋3個,姜適量,水適量,牛腱1000g,蹄膀1500g,豆干300g,老鹵300ml,鹵料適量,二鍋頭100ml,花雕酒200ml,大蔥100g,老抽200g,干辣椒20g
        431
      • 鹵菜
        共13種材料 主料:13種
        主料:雞蛋5個,花椒一小把,干辣椒6根,姜片7片左右,蔥3根,生抽適量,老抽適量,料酒適量,冰糖適量,鹽適量,肉類豬肉牛肉雞肉均可500g,土豆5個,鹵料包1包
        522
      • 鹵菜
        共13種材料 主料:13種
        主料:8個8個,白寇一小把,桂皮一塊,八角5個,草果4個,香葉十來片,冰糖一把,小茴香一把,白芷6片,山奈6片,陳皮二十多根,沙姜4塊,辛夷花四五個
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        134
      • 鹵菜
        共15種材料 主料:15種
        主料:1,香料包(大約50g),八角4~5個,香葉10多片,草果4~5個,桂皮2~3塊指頭長短,小茴香1小勺,丁香陳皮花椒山奈少許,2,醬糖汁,老抽(可不放)10mL,生抽50mL,冰糖或白砂糖15g,油少許鹽少許,3,鹵菜食材 3,鹵菜食材,豬肉,牛肉,雞,兔,牛肚豬肚豬心豬腸,豬頭豬舌雞雜熟雞蛋千張豆腐干子海帶
        豆豆畫畫
        50
      • 家常鹵菜
        共8種材料 主料:8種
        主料:豬尾巴3根,八角桂皮香葉各1個,姜片少許,鹽2小勺,耗油少許,六月鮮醬油少許,豆瓣醬少許,料酒少許
        82
      • 家常鹵菜
        共7種材料 主料:7種
        主料:大腸2斤,鴨翅10只,蔥姜蒜適量,桂皮草果香葉八角茴香合共5元,生抽適量,白糖適量,料酒適量
        幸福男人背后的幸福女人
        72
      • 家常鹵菜
        共18種材料 主料:6種 佐料:12種
        主料:雞腿500g,雞翅500g,雞蛋200g,豆干200g,豆皮200g,五花肉300g
        佐料:鹽適量,雞精20g,味精20g,老抽15g,生抽15g,糖30g,油250g,蒜20g,姜30g,蔥30g,花椒根據個人喜好,干辣椒根據個人喜好
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        7
      • 家常鹵菜
        共13種材料 主料:5種 佐料:8種
        主料:豬耳朵一個,牛肉500g,雞蛋8個,鴨掌10個,香干6塊
        佐料:鹵料包適量,辣椒適量,大蒜適量,生姜適量,冰糖適量,鹽適量,醬油適量,生抽適量
        甜甜mimi
        9
      • 香味鹵菜
        共16種材料 主料:16種
        主料:鹵料:,羅漢果半個,肉桂4厘米,八角6~8個,干山楂6~8片,茶葉一小撮,生姜,蒜子生姜5片,蒜子,3個,生抽,老抽適量,料酒適量,紅冰糖半片,干辣椒4個,花椒少許,也可不用,主菜,豬舌2條,豬小肚4個,五花肉1小塊
        甲兒
        185
      • 多彩鹵菜串
        共6種材料 主料:6種
        主料:胡蘿卜50克,青豆50克,鹵牛肉150克,鹵藕100克,水果菠蘿3片,醋香油辣油適量
        132
      • 川味鹵菜
        共8種材料 主料:8種
        主料:藕兩節,豬皮一斤,豬耳朵一個,鴨掌8個,剝皮熟鵪鶉蛋若干,老抽5毫升,老鹵水適量,自家鹵鹵料適量
        131
      • 我家的鹵菜
        共14種材料 主料:14種
        主料:牛腱肉400克,帶皮蹄膀600克,鴨胗400克,桂皮薄的不要厚的,可略多,八角,小茴香,丁香,生姜,干辣椒,生抽,老抽,米酒,鹽,味精
        100
      • 鹵菜總動員
        共23種材料 主料:23種
        主料:牛肉1500克,雞爪500克,雞蛋10個,鵪鶉蛋250克,豆腐干250克,五花肉600克,鴨翅10個,豬耳朵2個,鴨菌10個,京蔥少許,醬少許,冰糖少許,辣椒少許,八角少許,桂皮少許,花椒少許,香果少許,香葉少許,十三香少許,生抽少許,老抽少許,油少許,鹽少許
        102
      • 鑄鐵鍋鹵菜
        共15種材料 主料:15種
        主料:大腸兩段,豬蹄一個,豆腐一塊,金錢肚一塊,雞爪六七個,生抽200ml,老抽150ml,蠔油50ml,料酒100ml,成品鹵水汁200ml,豆腐乳半塊,鹵料包八角、桂皮、三奈、良姜、草果、砂仁、甘草、肉蔻、小茴香、丁香、香葉、陳皮適量,冰糖一把,干辣椒兩個,蔥姜蒜蔥一段、蒜四五瓣、姜四五片
        鐵鍋君
        173
      • 鹵菜花海帶
        共11種材料 主料:11種
        主料:海帶100克,菜花200克,老抽1勺,生抽1勺,香葉1片,花椒粒適量,大料1個,冰糖適量,甘草2個,干辣椒1個,桂皮適量
        88
      • 鹵菜大集合
        共8種材料 主料:8種
        主料:鹵藥30g,豬腿肉1斤,蓮藕一截,香干兩片,花生米一把,土豆一顆,豬皮一大片,雞蛋兩枚
        Fatinas
        145
      • 記憶中的美味——鹵菜
        共14種材料 主料:3種 佐料:11種
        主料:藕1節,海帶1把,老豆腐1塊
        佐料:八角5個,香葉6片其他,小茴香1把,花椒1把,桂皮2塊,白芷1小把,干辣椒1把,小蔥3根,姜5片,蒜5瓣,高湯適量
        刺猬魚魚
        409
      • 懶人版湯式鹵菜
        共13種材料 主料:13種
        主料:雞翅,豆腐干為的是吸雞翅的油脂,而且豆腐干吸了雞翅的味道更加好吃!,花椒不喜麻的也可以不放,草果,香葉,肉桂沒有也可以不放,干辣椒不吃辣可以不放,姜,鹽糖我覺得鹵味就應該咸一點,老抽著色的 一勺即可,醬油,酒一勺,陳皮可以看見我的陳皮不是外面買的那種,當然你有那種陳皮最好,我家里沒買那個就用橙子皮代替了,效果差不多。所以以后大家吃完橙子也可以留下來曬干,做鹵菜都可以放
        小青仔
        55
      • 最重慶的鹵菜涼面
        共14種材料 主料:1種 佐料:13種
        主料:水面適量
        佐料:姜蒜水適量,生抽適量,花椒面適量,油辣子海椒適量,花生粒適量,小蔥適量,味精適量,蔥油適量,麻油適量,菜油適量,白糖適量,鹵豬耳朵適量,鹵核桃肉適量(豬臉肉)
        火力上校
        83
      • 鮮美微辣鹵雞翅 / 鹵菜
        共13種材料 主料:13種
        主料:雞翅適量,小蔥2-3根,姜幾片,蒜5-6瓣,干辣椒適量,冰糖2-3塊,料酒適量,老抽適量,上色用,生抽適量,鹽適量,看自己口味,土豆、魚豆腐、藕片、金針菇等自己喜歡什么配菜就放什么,鹵料包,沙姜片,甘草,莞茜子,八角,草果,丁香,桂皮,小茴,花椒,陳皮適量,因為原貼作者沒有寫數量,我就自己隨便放了
        TANtan
        76
      • 懶癌患者、廚房小白de極簡鹵菜
        共12種材料 主料:12種
        主料:雞爪/雞翅/你喜歡的任何葷腥都ok適量,雞蛋(鹵蛋是標配)2-4個最佳,藕(理由同上)一段,土豆(反正都是我最愛)中等大小一個,豆干(下酒好搭檔)4-6塊,其他請發揮想象 頭腦風暴,干辣椒(可選,嗜辣患者必備)隨意 請根據自身能力酌情添加,大蔥一小段(分兩次使用),大蒜6-8顆(分兩次使用),姜一小塊兒(分兩次使用),好人家老鹵(有兩種口味的,請自行選擇【整道菜的靈魂,不可省】)1包,料酒視葷腥多少自行調整
        popo和kitty都棒棒噠
        146
      • 自制鹵菜,鹵牛腱肉,豬蹄,豬肝,雞爪,雞蛋,鴨蛋
        共10種材料 主料:10種
        主料:豬蹄三個,雞爪6個,牛腱肉500克,雞蛋鴨蛋若干,香料包60-70克,湯鍋2個,炒鍋1個,小蔥生姜黃酒鹽糖適量,五花肉一條,豬肝5元
        czysj1262
        53
      • 最棒鹵味—鹵牛肉,鹵蛋,鹵菜+紅燒牛肉面
        共18種材料 主料:18種
        主料:牛腱700g,雞蛋10個,海帶若干,腐竹若干,八角5顆,草果3顆,香葉3片,花椒一小把,干辣椒6根,甘草4根,山楂6,7顆,姜片7片左右,蔥3根,生抽適量,老抽適量,料酒適量,糖適量,鹽適量
        Emilyljw
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