美國人美食大全

因為美國人超愛甜，喝過的也很甜，放了兩勺糖

前期處理：美國人習慣直接剖開，清理完剪段。老公按照網上大家建議，先放尿了，據說味道鮮美一點。肥，腦，通通去掉，只留大件可食用的部分。

其次西洋參和花旗參是一種東西。加拿大人叫它西洋參，由于原產地是美國，美國國旗舊稱花旗，所以美國人喜歡叫他花旗參。

美國人的飲食習慣是分餐制，且擺盤習慣粗獷，所以這不是一份精美的甜品，用披薩鏟簡單切一下，就可以盛出來開吃了~~

將雞腿去骨后改刀切成小塊以備用。

準備好湯料

將雞腿去骨后改刀切成小塊以備用。

做餅底：將面粉（就是普通面粉），美國人做蛋糕做餅干都只是用一種粉 all purpose flour，沒有什么高筋粉或者低筋粉。將面粉和冷藏黃油塊混合切碎，加糖粉，揉成團。

把平底鍋加熱、加熱、加到非常熱，不要放油，大火大約兩分鐘（這一步我多年前跟一個美國人學的，用平底鍋煎牛排必須要使溫度達到非常高，牛排里面的水分才會瞬間蒸發，牛排才不會出水）

把無鹽黃油隔水融化，放入55%紐扣黑巧克力中。

美國人殺豬不放血，豬肉容易有臭味，因此需要額外處理。先將豬肉切成兩大塊，冷水下鍋，加生姜，火開到最小，使水一直處在沸點以下，加熱30分鐘左右。此時豬肉內部基本上還是生的，但是鍋里的水已經變濁，并會有不太好聞的味道。。。之后取出豬肉清洗干凈。

美國人通常還喜歡放一點帕米森芝士，味道不錯，不妨試試

玉米粉和鹽在大碗里混合~

關于黃秋葵的食用價值（摘錄于網絡） 1、助消化，護腸胃 黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃。 2、降血脂 黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。 3、耐缺氧 可提高耐缺氧能力。 4、保護肝臟 黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便秘。 5、防腸癌 黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。 6、補鈣 黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。 7、減肥 黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。 8、補腎 黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物偉哥”，可見它的補腎功效?？梢宰屇腥说木?、體力全面提升，這絕不等同于普通的壯陽補腎。補 腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。 9、去疲勞 對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群均有此效果。 秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等。

巧克力奶油隔水融化，拿出放溫?。ㄖ暗牡案饩碜詈眠M冰箱，因為溫度高，鮮奶是會融化的，這就是為什么美國人都是用icing裱花的原因，容易塑形，實在不喜歡icing的口感）

這款美國人愛死的fluff棉花糖??！我也喜歡，它用處可多了。

參考了四位廚師的菜譜。他們分別是：Genaro Contaldo, Gordon Ramsay,Mario Batali 以及Thomas Keller. 這四位廚師在西餐界都算是大神或者一方霸主級別的人物了，對處理這個菜的基本原料，土豆的方式上，卻分成了兩派。 水煮派是Genaro和 Mario, 烘烤派是 Gordon和 Thomas, 前者是主張土豆帶皮或者不帶皮，冷水入鍋，加鹽，煮。 后者則選擇土豆帶皮，進烤箱，撒鹽來烤-----------原則上，3比1，似乎覺得帶皮開始弄比較好。分歧點在于，烤箱烤似乎使土豆帶水分的比例更小，這樣后期處理相對容易，我猜。 很好玩的是，水煮派的倆人，一個是意大利人，一個是曾在意大利學藝的美國人。而烘焙派的雖然都是宗師級別的人物，但一個英國前足球運動員出身，一個美國本土的法國料理宗師，似乎都缺乏在意大利學藝的經歷。不由腹黑一想，看來，水分多的土豆弄起來的難度會更大。 于是，我選擇水煮派。畢竟，這個是意大利人的玩意兒，而意大利人通常都是堅持傳統的死硬派。 我曾經的第一個錯誤是，水煮沒放鹽。

AMERICAN 美國奶酪 該種奶酪保質期較長，使用巴式殺菌工藝制作，是美國人很長時間以來非常喜愛的奶酪，經常被切成片狀或包裝成單片狀來使用，有軟到中等硬度等各種硬度。 風味特點—————— 口感溫和、牛奶味重、有乳酸味道，最終呈現的味道全憑制作溫度。 奶酪盤搭配————— 各種三明治、肉類，還有制作醬汁。 酒類推薦—————— Pale Ale、 Lambic、 Cherry Wheat Beers、Creamy Stout Beers、other Cheddar drink pairings