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第一步：素菜肉餡 1.先將肉用黃酒、生姜腌制10分鐘，腌制的同時將青菜清洗干凈，放在開水中斷生，將青菜擰干水分，剁成碎末； 2.起油鍋，將雞蛋在鍋里攤成薄薄的雞蛋皮，剁成雞蛋碎末（可根據自己喜好控制大?。?； 3.起油鍋，將腌制好肉糜放在鍋里來回翻炒，炒到變色后加入雞蛋皮碎末、青菜碎末一起翻炒，加入鹽雞精調味，調味時稍稍偏咸一點即可，盛到盤子里涼透； 注意事項：素菜肉餡要提前做好，放涼后再用
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煮好的米飯用手沾點涼水捏一下，讓它們勁量分開不要粘連在一起，《這樣炒起來的炒飯口感很好哦》洋蔥，胡蘿卜，芹菜，火腿腸，都切成大小一樣的小丁丁給米飯備用啦 熱鍋倒油將所有素菜丁丁放入鍋里翻炒 出香味在倒入米飯一起顛鍋翻炒，加入少許白糖，鹽一調羹，適量麻辣鮮，雞汁，翻炒，《愛吃蔥的親們，出鍋前也可以放著蔥花會更提香》
妖妖家的廚房
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