雜糧煎餅 煎餅果子
煎餅果子的面糊主要是玉米面、紅薯面、小米面等雜糧按照一定的比例攪拌成,把面糊攪拌成之后靜置15分鐘,消除氣泡。面糊靜置的時間,可以把煎餅機打開預熱?
煎餅卷
所需食材:玉米煎餅、甜面醬、小蔥、韭菜。
煎餅
煎餅這樣鋪好。
營養煎餅
留意煎餅是否粘底了,這時可以移動鍋,讓煎餅也自由地移動,避免焦了。
健康煎餅
拿一個合適的盆,將四只雞蛋打入,然后放入適量的鹽和十三香,將雞蛋液打散。打散后給雞蛋液中添加適量的涼水,雞蛋液和水的比例大概是1:4,也不用那么絕對。但是千萬不能加太多的水,要不然煎餅會散,不能成張!這就是和好的煎餅液!
炒煎餅
煎餅得是干的,要能掰碎。我用的是沒有疊的煎餅,外面買的疊好的也可以
煎餅果子
大約2分鐘左右煎餅就熟了,把蛋液倒在煎餅的表面,用木鏟推均勻
攤煎餅
把餡料均勻的攤到煎餅上
香噴噴煎餅
紅糖煎餅和玉米雞蛋煎餅
等鍋熱以后,改成中火。倒入剛才的面糊糊。這時候要注意,不要加入太多面糊,加入以后要馬上搖勻面糊,讓它能夠均勻在鍋底形成薄薄的一層。一定不要太厚,不然煎餅很容易變得軟軟的,有點粘口。
煎餅漢堡
備好食材:玉米煎餅,火腿,芝士,生菜,雞蛋,早餐機;
菜煎餅
調好的餡和煎餅備用,因為餡大家都會調,我就不發餡的做法了,大家根據自己的喜好調自己想吃的餡就行,今天我做的是白菜粉絲豆腐木耳素餡的。
自制煎餅
將煎餅對折后放入半凝固的蛋液中,等待幾秒鐘后將煎餅翻面,雞蛋面朝上。
煎餅的工具:煎餅鍋、直鏟、竹蜻蜓、竹刮板、羊毛刷(這個我不用,我是切一段胡蘿卜,用切面抹油)
不粘鍋兩三滴油潤鍋,一大湯勺面糊入鍋。拿起過晃動一圈使面糊鋪滿鍋底。打入一個雞蛋攤滿煎餅
蔬菜煎餅
把胡蘿卜絲生菜絲火腿丁加入兩個雞蛋 適量甜辣醬 兩包調料包拌勻 然后加入適量面粉和適量淀粉拌勻 煎餅糊完成
平底鍋做煎餅,先在鍋底倒點油然后抹勻面糊糊
塌煎餅
煎餅對折撕開,互相疊壓,放入拌好的韭菜餡。電餅鐺預熱,上下開關都打開。稍稍的放點油,也可以不放,把包好餡的煎餅放入。當看到電餅鐺冒熱氣后大約一分鐘,酥脆的塌煎餅就可以出鍋了。
鍋里鋪上煎餅,再把菜均勻的鋪在煎餅上
迷你煎餅果子
把面粉雞蛋調成稠牛奶一般的面糊,加蔥花、香菜末、鹽、芝麻調味。用煎餅鍋攤成薄煎餅。
煎餅盒子
煎餅切成一半
水果煎餅
將煎餅粉包裝內所有材料與雞蛋攪拌均勻。
煎餅切成寬條
家常煎餅
煎餅皮切成四半備用
烙煎餅
把粗面(面里有部分麥麩子)加水加油一小勺(加少許油,煎餅好揭)活成面糊,順時針攪拌一定要均勻,不能有氣泡或面疙瘩(用勺子舀起時很筋道)和好后醒一會
雜糧煎餅
頭天晚上把所有的粉類加入水攪拌成糊狀冰箱冷藏,早上取出豆腐乳和六月香豆瓣醬,洗幾片生菜,雞蛋,花生米,薄脆,煎餅糊糊(準備3分鐘)
電餅鐺煎餅
電餅鐺通電,用盛粥的勺子將面糊倒入電餅鐺,一次半勺的量,然后用煎餅刮板刮一周把面糊刮開成餅狀。
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