山西特色美食有什么,小吃有哪些好吃的,代表菜做法大全

山西家常炒面

做好的山西拉面下入鍋里，大火煮制。（山西拉面的做法山西：男女建立戀愛關系吃的一碗面——山西拉面）

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山西炒酸菜

可以享用了！婆婆家是山西人特別喜歡吃這個菜，酸辣酸辣的很開胃！吃面條、米飯、饃饃都喜歡！山西人懂哦！

昀書

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山西削面

盛碗，開吃，加上自制辣椒油，再來點兒山西老陳醋，美味！

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山西特色-----過油肉（簡單版）

出鍋前要記得噴點醋，這才是山西特色。

Hlt的小廚房

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山西蒸菜

菜蒸好，沾醋蒜汁吃。06年底去山西出差首次吃到，覺得很健康啊這菜～

Nicole王

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山西過油肉

淋入1克山西老城醋

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山西酸菜燜饅頭

饅頭切塊，蔥切蔥花，姜切絲。用的酸菜是山西的芥菜酸菜。

往生花

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山西荷葉餅過油肉

B.炒制調料：蒜瓣、蔥白、生姜片、山西老陳醋；花椒水1勺、醬油、精鹽克、水淀粉；芝麻香油

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山西西紅柿雞蛋面

享用地道山西美味西紅柿雞蛋面就好了

香菇無鹽

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山西地方打鹵面

在做菜的同時，將水燒開，煮面條，盛入碗中，一碗有山西地方特色的打鹵面便可食了

amnna

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山西小拉面

撈出來，澆上西紅柿肉末鹵，配點兒山西的老陳醋，開吃吧~

吃好吃的嘍aici

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山西燒肉

制作山西燒肉，最好選擇帶皮的五花肉，肉要層層相隔，一層肥肉一層瘦肉，肥瘦相間

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山西過油肉

山西老陳醋順著鍋邊溜達一圈增加菜香

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山西過油肉

請忽略我丑陋的盤子。過油肉是山西經典菜肴，超級下飯的哦。大家可以試試呦。

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山西卷卷

第二次做時壓了兩個小時，成品不夠緊實，喜歡的話切片可以蘸山西醋

靜之雯

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麻醬蒜蓉碗饦～像燜子的山西飯

備材，醋（沒有山西醋，普通食醋也可以），麻醬，蒜末，香蔥碎，一并攪拌

80后的私廚by楠木的木

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【山西】晉中黍子糕

制作糕餅胚(糕餅胚是用黍子磨成面，稱為糕面，加入少量水拌和一下，放入蒸鍋蒸半小時，蒸好后加入適量植物油和水，揉成面團，并搟成半厘米厚的面片，鋪一層去核棗泥卷成的。由于這道甜點現炸現吃才好吃，因此一般人家過年家里總是提前做好放到冰箱里，隨吃隨用。制作過程未拍照，此處主要為大家展示后半部分做法，旨在為大家介紹這款深藏山西的美食。)

行小丫

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山西過油肉

準備調料，過油肉用的調料比較多，山西陳醋必不可少

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山西燒肉

制作山西燒肉，最好選擇帶皮的五花肉，肉要層層相隔，一層肥肉一層瘦肉，肥瘦相間

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山西饅頭要訣

把發好的面分成兩份或者三份，每份揉三分鐘搭到一起再切成三份，每份再揉三分鐘這個步驟多重復幾遍，我們山西這邊年紀大點的老奶奶都說這個揉的次數越多饅頭越好吃，自己做過實驗也確實如此，揉好的面再醒十分鐘左右，然后按照個人需求開始做饅頭包子就可以了～～

小銘媽媽

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山西連湯面之揪面片

美味的山西連湯面之揪面片就可以開吃啦

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Bonnie私房滿料酸辣粉

山西老陳醋

劉弈孜Bonnie

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山西打鹵面

慢慢或成面團，這里我告訴大家一個山西人活面的口訣～～三不沾，面不粘手，不粘盆，手上不占面，這樣的面是活得軟硬正好的，這樣的面吃起來口感最好哦。

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【正宗山西面食】山西打鹵面

慢慢或成面團，這里我告訴大家一個山西人活面的口訣～～三不沾，面不粘手，不粘盆，手上不占面，這樣的面是活得軟硬正好的，這樣的面吃起來口感最好哦。

星廚之家

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山西油茶

接下來做油茶面，在山西農家制作基本是用羊油炒制熟面粉，我在蘇州買不到羊油，用了橄欖油和黃油代替，也可以用食用油或芝麻香油

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【山西】春款皮之山西洪洞大槐樹

問我祖先哪里來，山西洪洞大槐樹

行小丫

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山西風味豆角燜面

嘗嘗面熟了，就可以出鍋啦，美味的山西風味豆角燜面！

劉蜜兔

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山西和子飯

最后，淋入山西老陳醋，這和子飯就算是大功告成了

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