昆明特色美食有什么,小吃有哪些好吃的,代表菜做法大全

法式濃咖啡|八斗麥老昆明越式咖啡

準備好烘焙好的咖啡豆，一定要極深烘焙，也就是常說的法式烘焙度！我選了八斗麥法式烘焙咖啡豆，表面烏黑油量，香氣濃郁，可以很好的體現老昆明咖啡的精髓！

美味研究院

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云腿午餐肉砂鍋煲

這是昆明出廠的云腿午餐肉。

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茄子鮓拌面丨你不知道的美味吃法

準備好鮮面條200g，昆明茄子鮓50g，白菜洗凈

滇倉

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那些敲好吃的甜點店

第一家推薦的必然是@非子書吧。坐標：昆明巡津新村10號招牌是香草磅蛋糕，超級濃郁和松軟還有日式海綿蛋糕，蛋糕卷，可露麗，都超好吃。總結：這是一家可以靜靜待上一整天的書吧兼甜點店。

番茄炒蛋007

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昆明風味涼米線

按人數準備好直接涼拌的米線

快樂的廚子M

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家制小鍋米線

稍煮一兩分鐘，起鍋。（加入味精或雞精等，選放）按老昆明吃法，搭配油條。

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涼拌黃瓜粉皮

選這種圓圓的粉皮，在昆明是買不到了，就讓媽媽從老家寄來了。

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花花的一日三餐

昆明記憶沙粒

huahuashmily

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蘆蒿炒臘肉

主食材：蘆蒿又稱黎蒿，產于江西鄱陽湖或云南昆明，去葉取桿，切成段臘肉，腌曬臘肉，切成片先炒臘肉，翻炒至出油，微黃，出鍋，放油翻炒辣椒干，加入蘆蒿翻炒片刻，加小勺鹽后，把盛出的臘肉放入鍋中繼續翻炒出鍋。（各步驟時間要短，避免過了火候）

麗穎-1

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酸腌菜炒藕

大功告成了，這道菜很開味，是傳統的昆明特色菜。

有老公的女人

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老昆明大酥牛肉

牛腩整條泡凈血水

三友-甜媽

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老昆明炒餌塊

餌塊切薄片

藍色睡咪

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尖椒雞

第三步，加入調料鹽，老抽（這個很關鍵用點好的味道好）繼續翻炒，炒到無水見油就可以起鍋啦！第二頓更好吃哦[色]，老公說直接秒殺昆明最火那家，因為他愛吃肉那家貌似基本是辣椒，如果你學會了請記得教作業哦[愉快][愉快

素人廚師梅姐

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昆明傳統小菜--茄子芋頭花

茄子、芋頭花。

魏紫香呈

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石斛汽鍋雞

美味出鍋！用昆明話講真呢太板扎了！我用的是土雞，兩個小時雞肉也完全嫩了。

Lin00

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豉香烤鯧魚

辣粉、花椒粉、一點點鹽混合拌勻。我是從昆明買的調好的的羅非魚蘸水調料，超辣！

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滇式牛肝菌黃燜雞

吃剩下的第二頓還可以加入土豆再煮一次，非常入味，好吃過昆明的東東洋芋雞。

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百香果檸檬蜂蜜飲

材料大集合（吃百香果要選表皮無腐爛的皺果，這種更香；這檸檬是特地交代老公從昆明帶回來的）

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大星鹵餌絲

這是我昆明吃到的原版沒有小鍋可以鹵也沒有正宗的配方所以我是非正宗版大概是為了懷念一種味道而自己組合的版本僅此而已????

大星大米隨便你

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美味肉夾饃

面粉，酵母，牛奶放面包機里，啟動揉面程序，揉30分鐘。然后放面包機里室溫發酵90分鐘（昆明晚間溫度大家在15度左右），發酵至面團兩倍大，按下去面團不會回彈

悠游在云南

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炸慈菇片

茨菰又叫慈菇，水生植物，含豐富淀粉質、蛋白質、脂肪、維生素、鈣和磷。能解毒涼血、健胃止咳。我們食用的是膨大的球莖部分，吃法眾多，可湯可炒可與肉同燒，昆明人獨愛脆炸慈菇片，幾乎是每個餐館都會有的下酒菜

三友-甜媽

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油辣椒

鍋中倒入橄欖油，按昆明的傳統做法是用菜籽油，但甜媽家一直吃橄欖油，所以就用橄欖油煉辣椒油了，另外還把油雞棕吃完后的一瓶油一起加入，雞棕油沒有也可以全用一樣的油

三友-甜媽

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超輕松快速揉面法

封上保鮮膜，放室內溫度不太高也沒有陽光直射的地方（昆明最近白天室內溫度大約18～20度，如果放冰箱冷藏室，拿出來要先回溫再加酵母）

三友-甜媽

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