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菜譜網勾芡美食

勾芡美食大全

食譜

介紹

美食

勾芡螺絲蝦

加入料酒，紅糖，白醋，鹽，淀粉勾芡

小白菜愛吃菜

24
勾芡：80%的中餐都用這招，不學就虧了！

米湯芡（芡汁較稀，適用于湯羹類勾芡，以西湖牛肉羹為例） 1、淀粉與水以1:20調勻成芡汁； 2、湯羹出鍋前，關火，緩緩淋入芡汁，攪勻至濃稠即可。

美食臺

39
地三鮮（不勾芡清爽版)

茄子和燈籠椒洗凈，土豆去皮.

小喜寶

68
羹的由來美味的傳承

將番薯粉、米粉或者玉米粉加入水調制合適的量。勾芡用

而安食材

163
上湯娃娃菜

用淀粉調勾芡。開油鍋放蔥姜爆香，再放入香菇黑木耳爆炒，倒入勾芡汁、雞精等佐料煮沸。等勾芡稠膩后即可關火

57
少許勾芡令你的菜更加上鏡——雞絲炒苦瓜

雞胸肉略解凍，切薄片。

俊良老媽

42
麻婆豆腐

倒入豆腐辣椒粉淀粉勾芡

菜菜美食日記

71
清淡絲瓜湯

勾芡出鍋。（我忘記勾芡了）

140
蓮花白菜

水，淀粉，鹽雞精放一起攪拌均勻加熱勾芡！

88
沙棘醪糟羹

鍋開后倒入，勾芡

62
素炒茼蒿菜

準備勾芡水

66
肉末豆瓣

調味，喜歡勾芡的可以勾芡

36
荷蘭豆炒臘味

蒜切碎末備用，用紅薯粉調勾芡粉

106
酸辣白菜梆

鹽、糖、香醋、生抽放入小碗中攪拌至溶化；干淀粉加少許水調成勾芡汁。

64
玉米蛋花羹

按照自己的口味加入白糖！然后勾芡，勾芡時注意不要太稀也不能太干！可以分幾次勾芡，這樣容易掌握稀稠！鉤好芡后就可以出鍋啦！

57
鍋包土豆

番茄醬放入鍋里炒出香味后，加入白糖，淀粉勾芡；

64
秘制大頭蝦

蝦剪須，調料混合勾芡

魔鏡-9

174
番茄菜花

用淀粉和水，準備勾芡

102
雞汁土豆泥

將雞汁加入少許淀粉勾芡

派泥泥-歡泥的土豆

195
雙色蛋花湯

水淀粉勾芡,裝湯碗待用！

78
海蠣瘦肉羹

把洗凈的海蠣加地瓜粉勾芡拌勻，瘦肉片也用地瓜粉勾芡，二者分開勾芡，瘦肉勾芡時加點鹽巴拌勻

紅妝落~LOje

181
紫薯酒釀小圓子

水煮開，放小圓子跟酒釀。煮到浮起來算熟。用藕粉勾芡，不勾芡也可以，看個人喜好。藕粉也可以用葛根粉或者紅薯粉之類替代。勾芡可以讓湯好看點

小年糕媽咪

145
荔枝蝦球

淀粉勾芡，加鹽，味精，麻油。

61
尖椒漢堡

調勾芡汁。用一只小碗放入適量淀粉和水調汁。將煮好的尖椒盛出擺盤。

97
泰式咖喱雞

鍋里化開黃油，然后放糯米粉炒香（面粉也行）加水攪拌均勻，炒熟即可，勾芡用。

95
紅燜海白蝦

放醬油、鹽和水，水量與蝦齊平，這樣勾芡以后會有一些湯汁，這個湯汁泡米飯特別好吃哦，鮮香鮮香的。蓋蓋十五分鐘左右，看湯汁的量到你喜歡的程度就可以勾芡了。

你的笑好甜

11
麻婆豆腐

差不多收汁前用水淀粉勾芡一下，勾芡分三次下。一次勾芡一點

豆帝煮

16
蠔油生菜

生菜洗凈，大蒜切片，待用。調一點勾芡水，備用。

空中之城

77

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