蜂蜜
產自陜西秦嶺的深山蜜,遠離城市污染,真正養生首選
陜西油潑面
包皮面
今天澆頭是陜西哨子
賀蘭山野生蘑菇羊肉臊子面
我的揪的略大,因為偶有陜西血統,陜西人揪的大些??
新派陜西風味油潑面
出鍋,拌上秘制辣醬,生抽,臘八蒜與醋,開始夢幻陜西風味之旅吧!
涼拌芥末饸饹
陜西美食完美呈現。
陜西油潑褲帶面
這款陜西傳統手工褲帶油潑面就做好啦
一城一菜 百城百味【陜西扯面】
陜西的油潑辣子是很有名的,所以扯面的油潑辣子一定要現潑 做法大致就是辣子面放在碗中,油熱了以后潑上去,同時用筷子攪拌
拌湯
pan(陜西話)面,面粉加很少水用手和成很小的團或者疙瘩。
陜西搟面皮
陜西美食等你呦。
炸豬肉丸子
成品來咯。順便炸了幾片豆腐。也可以炸點豬肉。平時切片直接燴三鮮。陜西人應該都知道吧。做席時候也叫滾蛋湯。。。不過味道剛剛的。
陜西油潑扯面
給碗里加入鹽,雞精,辣椒面,給鍋里加點油,油溫升高后,把油潑在辣椒面上,陜西油潑扯面就做好啦。
陜西
陜西的酸湯制作必不可缺四樣東西——【蝦皮,香菜,蔥花,紫菜】。
正宗陜西涼皮
作為一名地道的陜西妹紙,如果不會做涼皮就不是賢妻良母,為了顯示偶還是個合格的陜西妹紙,今天就給露一手啦??!第一步,和面 。我是按兩個人的量和的,面一定要和光滑。
陜西釀皮
炒饃
鍋里熱油,先炒雞蛋,然后放入饃,蔥,火腿,翻遍,越炒越酥脆,饃炒的黃黃脆脆的,放一勺油潑辣子,沒辦法陜西人離不了這口,翻炒,出鍋,本配料是兩人份。
蓮菜炒肉片
陜西富平盛產一種蓮菜,區別于南方的七孔,喚作“九孔蓮”,無絲無渣、脆甜爽口,涼拌絕佳,和肉片一起炒來,便是名頭響亮的“蓮菜炒肉片”。蓮菜炒肉是陜西農村宴席上少不了的一道菜,尤其在渭南蒲城一帶,更是逢席必上!
陜西人的酸湯面
具體點說,是陜西關中人的酸湯面,日常如果不吃臊子面的話,就這樣做一碗酸湯面,很快手很簡單哦!這是我老媽的做法,當然我媽會搟面條扯面條給我們做,我懶用了掛面!昨晚就想吃,中午自己做一份順便發個菜譜! 青菜洗干凈,2片生姜切絲,蒜苗切碎
陜西臘汁肉夾饃
準備臘汁肉調料,許多菜譜都沒有花椒,加花椒更像陜西吃法。
自制辣椒醬
涼了裝干燥瓶子密封保存,可以炒菜時放入,也可以加少許醋加鍋盔吃(陜西的鍋盔加辣子)
家常版肉夾饃
陜西肉夾饃是用鹵肉剁碎后加入的,我是用肉粒、木耳、蔥、蒜炒熟來夾的。
旗花面 改良版
出鍋前加入鹽,味精和蒜苗丁,還可以加入香油和陜西的油潑辣子,那就更美味了!
皮蛋豆腐
調醬汁:兩勺一品鮮、一勺香醋、半勺十三香、一勺香油、一勺白糖、半勺鹽、半勺陜西油潑辣子(喜食辣可以多加)、3瓣蒜切成蒜粒,再加入一勺雞精,將醬汁完全化開后澆在豆腐上,最后撒上香菜就好啦~
油潑面,簡單版
熱油澆上,滋滋。。。。馬上放醋,香味出來了,沒有酸味,就是醋香。淡的話放點鹽。真心簡單,上海版油潑面,沒有陜西版的那么辣,口味清淡卻很香。生活,就是這樣,簡簡單單。。。
家常鍋盔
配上美美的辣椒醬,陜西美食完美呈現。
麻食
俺大陜西的麻食,美包包!配上點醋和陜西的油潑辣子,那味道,忒色很
牛奶紅糖棗糕
第四步加入紅糖,紅糖亮可以自己調整,如果棗甜可以少加點,如果用的是陜西狗頭棗就要多加點,因為陜西的棗口感偏酸。
蓋澆飯
米飯出鍋,裝盤,澆上炒好的菜,然后把腌制的蠔油蝦仁鋪在上面在切兩片牛肉點綴一下,蓋上雞蛋餅,最后再撒上蠔油拌過的玉米粒青豆紅蘿卜丁,自創的陜西蓋澆飯就成功了。
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